Gâteau aux noix du Périgord
Stéphanie Berbessou / Publié le 13 juillet 2021
Cette recette est un incontournable des petit-déjeuners aux Hauts de Saint Vincent car c’est LA recette locale par excellence pour un dessert ou accompagner votre petit déjeuner.
Ingrédients
- Beurre : 100g
- Noix : 150g
- Poudre d’amande : 40g
- Oeufs : 3
- Sucre : 100g
- Farine : 50g (pour une version sans gluten, utiliser de la farine de noix ou de châtaigne)
- Rhum ambré : 1 cuill. à soupe
Préparation
- Préchauffer le four à 180°c
- Mélanger le beurre pommade et le sucre
- Ajouter les noix préalablement broyées, puis la poudre d’amande
- Ajouter les oeufs un à un en mélangeant
- Terminer par la farine et une cuillère à soupe de rhum ambré
- Verser dans un moule rectangulaire ou un moule à manqué et faire cuire 25 Min.
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